原材料:鮮蝦30隻、大蔥1段、姜5克、獨蒜2個、香菜适量、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、雞精、植物油。
做法:
1、把蝦用清水沖洗,剪去蝦須和蝦足。
2、掰開蝦頭,用水沖洗蝦頭裡面的沙包。
3、洗淨瀝幹。
4、平底鍋少許油燒熱,放入蝦,煎至兩面金黃盛出。
5、鍋内留底油,炒香姜、蒜末。
6、加入番茄醬炒均勻。
7、加少許生抽。
8、倒入适量清水煮沸。
9、倒入蝦,蓋上鍋蓋,中火燒制。
10、汁快收幹時,加少許鹽和雞粉炒均,撒上蔥花即可出鍋。
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