中和反應實質是氫離子與氫氧根離子生成水的過程。而溶液的酸性是指單位體積溶液中氫離子的濃度,堿性則指溶液中氫氧根離子的濃度。也就是說反應完成後,氫離子過量溶液顯酸性,且pH值小于7;氫氧根離子過量則反之。然而酸在水中解離出氫離子,堿在水中解離出氫氧根離子,所以就叫酸堿中和反應。
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