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西湖筍的正宗做法

生活 更新时间:2024-12-27 15:09:46

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)1

By 竈台邊的旗袍

用料

  • 杭白菜
  • 天目扁尖
  • 鹹五花肉
  • 枸杞

做法步驟

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)2

1、原料可選擇杭白,天津白,青菜也可以,脆感略差

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)3

2、扁尖必須去鹹,水裡煮個幾遍。

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)4

3、杭白切碎要加鹽腌制20分鐘,出水以後擠幹,鹹度就沒有了。鹹肉,扁尖都切碎。

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)5

4、一定要将鹹肉炒出油,這樣菜肴才香。

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)6

5、繼續加料炒

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)7

6、繼續

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)8

7、成品是很少湯汁的,因為杭白腌制以後水基本上都釋出了。

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)9

8、做好的成品圖。

西湖筍的正宗做法(杭白天目筍的做法)10

9、成品圖。

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