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炖豬腳怎麼做

美食 更新时间:2025-05-18 18:22:27

  1、食材:豬蹄2隻、冰糖15克、老抽2勺、八角1個、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽适量、幹辣椒适量、香葉1片。

  2、豬蹄清洗幹淨,放兩片姜,焯水五分鐘,撈出用涼水清洗下浮沫,控下水分。

  3、準備蔥姜,八角,香葉,幹辣椒,桂皮放入碗中。

  4、鍋中放油,把冰糖放入炒糖色。炒好放入豬蹄,加入除去鹽的所有調料,加水。

  5、全部放入鍋中。水跟豬蹄一平,小火煮一個小時後放入鹽,在炖煮半小時即可(一共煮一個半小時),熟後撈出即可食用。

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