年夜飯涼菜的各種做法-tft每日頭條

年夜飯涼菜的各種做法

圖文更新时间:2024-07-31 04:07:21

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）1

在我們家，年夜飯少不了兩菜：一是大拌菜，寓意合家團圓；二是芋頭羹，寓意出門遇貴人。這大拌菜看着簡單，可是想要做的有滋有味，那可是有秘訣的噢！欲知詳情，請看步驟！(^_^//)

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
千張100克	大蒜苗200克
蒸熟的臘腸1根	炒熟的花生米1把
嫩姜片1袋
輔料
鹽，香醋，香麻油各1小勺	生抽，糖，菜籽油各1大勺

江蘇年夜飯必備－團圓大拌菜的做法步驟

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）2

1. 千張切成絲，加開水沒過千張，燙2分鐘左右，倒掉水，備用~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）3

2. 大蒜苗洗淨，把蒜白和青蒜苗切分開~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）4

3. 鍋燒開水，不用關火，放入蒜白，用筷子翻動幾下，燙2分鐘左右撈起~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）5

4. 放入青蒜苗，燙1分鐘左右撈起~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）6

5. 把燙好的大蒜切成長2厘米左右的段，擺在盤中，放上燙好的千張~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）7

6. 依次放上嫩姜片，切好的臘腸和花生米~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）8

7. 準備調味汁，秘訣就在這兒：用嫩姜片的姜汁水做調味料的底汁~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）9

8. 放1小勺鹽，1小勺香醋，1大勺生抽，1大勺糖，1大勺菜籽油和小1小勺香麻油，攪拌後澆在拌菜上~

年夜飯涼菜的各種做法（江蘇年夜飯必備）10

9. 加上2松花蛋，1把海蜇皮,1塊醬豬肝一同拌上，那就是豪華版了，更加美味

小貼士

親們一定要盡量用菜籽油，做出的才香，另外燙大蒜時，時間不能太久，燙爛了就不好吃了。

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