香菜拌豬頭肉的做法?主要食材:豬頭肉、油辣子、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、花椒粉、白糖、蔥花、香菜 ,今天小編就來說說關于香菜拌豬頭肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主要食材:豬頭肉、油辣子、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、花椒粉、白糖、蔥花、香菜。
豬頭肉刮洗幹淨。
鍋裡放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃着沒嚼勁也膩。
撈起後投入冰水裡立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些。
把冷卻後的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可。
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