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辣肉的做法

生活更新时间:2024-08-25 11:25:05

辣肉的做法?主料：豬肉餡200克、面條（生）250克，我來為大家科普一下關于辣肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

辣肉的做法

主料：豬肉餡200克、面條（生）250克。

輔料：料酒1湯匙、生抽3湯匙、老抽1湯匙、澱粉1茶匙、小蔥幾顆、姜1小塊、大蒜幾瓣、辣椒油2湯匙、色拉油2湯匙、豆瓣辣醬1湯匙、泡椒1個、白糖少許。

豬肉糜中放老抽、幹澱粉、料酒各1茶匙拌勻腌制五分鐘。姜蒜切成末、蔥切成蔥花、小米泡椒切碎。

鍋燒熱，中小火倒入辣椒油、色拉油各兩湯匙，下姜蒜末炒香後，加入泡椒碎和郫縣豆瓣辣醬炒香。

倒入腌制好的肉糜中火翻炒至肉末全熟。

加1湯匙生抽一點點白糖炒勻關火。

另一個小鍋子放半鍋水煮開後放入面條，水滾後點兩次涼水，煮至面條全熟無硬心。

把面條盛入面碗，同時澆一些煮面的湯，放入1湯匙生抽，撒些蔥花，把炒好的辣肉鋪上OK拌勻開動。

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