喝酸奶的最适宜時間應在飯後2小時以内,此時胃液的pH值一般已升至5左右,較适宜嗜酸乳杆菌的存活與生長,從而有利于發揮其獨特的保健功效。飲用酸奶前後最好不要服用藥物。
酸奶(Yogurt)是乳制品的一種,由動物乳汁經乳酸菌發酵而産生。
市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多,不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加适合于人類的營養保健品。
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