1、蒸蛋用保鮮膜需要紮眼。
2、蒸雞蛋羹蓋保鮮膜是為了防止水蒸汽滴落到雞蛋羹上産生蜂窩,這樣蒸出來的雞蛋羹形狀會比較好看,口感也相對滑嫩。
3、但如果保鮮膜蓋在上面不紮眼的話,雞蛋羹在蒸制過程中産生的氣體便沒有辦法排出去,反而會導緻蛋液不夠鮮嫩,所以蒸雞蛋羹蓋保鮮膜後要在上面紮幾個小洞眼,以有利于蛋液排氣。
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