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廣式烤肉的腌制方法的做法

生活 更新时间:2024-07-21 01:12:31

廣式烤肉的腌制方法的做法?帶皮梅花肉,蔥打結,姜切片将肉、蔥結、姜片入加水的鍋内,煮10分鐘,我來為大家講解一下關于廣式烤肉的腌制方法的做法?跟着小編一起來看一看吧!

廣式烤肉的腌制方法的做法(廣式烤肉的腌制方法)1

廣式烤肉的腌制方法的做法

帶皮梅花肉,蔥打結,姜切片。

将肉、蔥結、姜片入加水的鍋内,煮10分鐘。

取出肉,在肉上切幾刀,不要切到肥肉。

用牙簽在肉皮上紮滿小洞洞。

在肉皮上先擦一層鹽,再擦一層小蘇打。

取一小碗,放入2勺蚝油,2勺醬油,2勺糖,半勺五香粉,拌勻。

将拌好的醬均勻的澆在切開的肉上,醬汁不要碰到肉皮,腌制2小時。

取出腌制好的肉,用烤箱錫紙将肉的四周包好,露出肉皮。

放入預熱好的空氣炸鍋,200度20分鐘,再烤10分鐘,待肉皮脆硬即可。

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