如果寶寶腸胃不好、容易便秘、 腹瀉等，部分母嬰店員會給寶媽推薦含有适度水解蛋白的普通嬰幼兒配方奶粉，那什麼是适度水解蛋白？真的好消化好吸收嗎？今天我們一起來看看吧~

（圖片來源于網絡）

關于适度水解蛋白

按照國家現行法規和标準，嬰幼兒配方奶粉中添加的蛋白水解物都來源于牛乳蛋白，是用專門的蛋白水解工藝把牛乳中的酪蛋白和（或）乳清蛋白水解後的産物，作為食品原料，完全可以放心食用。

目前水解工藝有酸水解、堿水解或酶水解。在水解過程中，蛋白質逐漸被降解成相對分子質量越來越小的肽片/段或稱肽段片，直至最後成為遊離氨基酸的混合物。其中對于普通嬰幼兒配方奶粉中的适度水解蛋白而言，常用的水解工藝為酶水解，如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶或糜蛋白酶以及胃蛋白酶等，它們主要用于蛋白質一級結構分析以獲得蛋白質的部分水解産物，既不産生消旋作用，又不會破壞氨基酸。

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适度水解蛋白有什麼優勢？

蛋白質是人體細胞結構的主要成分，屬于七大營養素之一。不過蛋白質進入寶寶體内後不能被直接消化吸收，需要先經過水解作用變為小分子的氨基酸，然後才能被消化吸收。水解過程在消化道内進行，需要多種蛋白酶的合作。首先經過胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶以及彈性蛋白酶的作用，将蛋白質水解成短肽和部分遊離氨基酸，之後又經過羧肽酶和氨肽酶的作用徹底将短肽水解成氨基酸。

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在這個過程中，如果寶寶的消化能力脆弱，分泌這些蛋白酶的能力弱，那麼這些大分子的蛋白就會聚集在消化道，讓寶寶産生一系列的胃腸道消化不良的症狀。所以嬰幼兒配方奶粉中添加适度水解蛋白作為原料，主要是為了更好消化吸收，減少寶寶的胃腸道負擔。

乳清蛋白或酪蛋白經過蛋白酶水解後，進入寶寶消化道時呈現一種“預消化”的短肽形式，分子量介于蛋白質和氨基酸之間，更容易被機體吸收與利用。有資料顯示：經過水解之後的蛋白質，消化率顯著提升，且與水解程度呈正相關關系。但是它的好處絕不止這一點哦，下面我們一起來看看吧~

降低胃腸道不适

小寶寶的腸道發育尚未完善，所以可能會出現脹氣、腹瀉、便秘、吐奶的症狀。寶寶出現這些症狀的原因有很多，其中一個非常重要的就是對大分子蛋白消化不完全，但又沒有達到對乳蛋白過敏的程度，此時适度水解蛋白就非常有優勢了，既可以緩解寶寶的胃腸道不适，又可以讓寶寶的腸胃得到鍛煉。

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促進胃排空

由于小月齡寶寶的胃容量非常小，一次性不能食用過多的奶，尤其是新生兒，但這個時期又是寶寶一生中發育速度最快的時候，所需能量和營養非常多，所以寶寶需要短時間内頻繁喝奶才能滿足生長發育需求。

小分子的适度水解蛋白能夠被寶寶的腸胃快速消化與吸收，這樣寶寶的胃可以早一點空出來，喝下一頓的奶，這樣才能高效的獲得營養。所以一般情況下，如果寶寶喝乳清蛋白或适度水解蛋白比較高的奶粉，喝奶會更頻繁一些，簡單來說就是餓的快一些，讓寶寶獲得充足的營養。

幫助寶寶良好睡眠

嬰幼兒消化功能不完善，甚至一些寶寶不能完全将大分子蛋白消化吸收，容易出現腸脹氣、夜驚等現象，但是小月齡寶寶的睡眠與生長發育、免疫力、智商、情商、記憶力、學習力等方面息息相關。如果寶寶能夠快速消化蛋白質，那麼寶寶也會睡得更加香甜。

奶粉中的适度水解蛋白

随着嬰幼兒胃腸道的問題受到越來越多的社會關注，目前不少乳企也在嘗試在普通嬰幼兒配方奶粉中加入适度水解蛋白，如海普諾凱1897荷緻、藍河姆阿普、高培臻愛、君樂寶優萃、旗幟幟親、星飛帆等。需要注意的是：在配料表中并不能單獨看到這類蛋白的含量（因為配方注冊制要求統一标注為乳清蛋白），如果要對比，我們也隻能簡單地看下乳清蛋白在配料表中的排名順序或是看到奶粉的說明展示，如下圖：

适度水解蛋白更适合哪類寶寶？

1：腸胃道消化能力脆弱的寶寶

胃腸道消化能力脆弱具體表現在喝奶後容易積食、便秘、腹瀉、吐奶等。因為适度水解蛋白的分子量更小、更易消化吸收。

2：早産/低出生體重寶寶

适度水解蛋白含量越高，寶寶的胃排空時間越短，寶寶喝的奶也更多，幫助寶寶獲得充足的營養，促進寶寶生長發育。

這裡，爸爸媽媽需要注意的是：由于不同品牌添加的水解蛋白含量并無具體标注，生産企業采用的工藝也有區别，所以具體的效果是有差異的。同樣的，這種以幫助消化吸收為出發點而添加水解蛋白的奶粉，并不屬于特殊醫學用途配方奶粉。

總 結

總的來說，适度水解蛋白的分子量介于蛋白質和氨基酸之間，促進胃排空，對于消化不好的寶寶而言非常重要，也更适合胃腸道脆弱兒及早産/低出生體重兒。所以如果寶寶的消化不是很好，又沒有母乳，那麼可以在選奶粉時關注适度水解蛋白。

但是寶爸寶媽也需要注意：普通嬰幼兒配方奶粉添加适度水解蛋白主要是為了好消化吸收，并非為了預防過敏。對于有過敏風險的寶寶，建議食用乳蛋白部分水解特殊醫學用途配方食品，如果是已經檢查出過敏，應食用乳蛋白深度水解特殊醫學用途配方食品或氨基酸特殊醫學用途配方食品。

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