1、豬肝買來就泡水裡,多泡一會兒,泡泡泡,泡個四五個小時,記得勤換水。一般是早晨買回來就泡上,晚上再做。
2、豬肝對半片開,中間切片,不要對半開,總之就是要求橫切面要大!為什麼橫切面要大呢,就是因為我們這一步要用勺子刮豬肝泥,勺子比刀好用。慢慢刮,不要用洪荒之力,唱着歌愉快的慢慢刮就好了。
4、雖然刮起來一點一點的比較累,好在小孩吃一點就夠啦,一片是兩頓的量。
5、可以拿個濾網再過一下,變成細膩的豬肝泥
6、放蒸鍋裡蒸15-20分鐘就好了,和蒸蛋一樣松軟
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