主料:鴿子半隻、燕窩6克;
輔料:白酒适量、無硫黨參10克、特級大灰棗兩顆、甯夏枸杞皇3到5克、桂圓3到4顆。
步驟:
1、把全部材料清洗幹淨備用;
2、将燕窩提前泡發,除毛備用;
3、把鴿子切成塊狀,加入适量白酒,放入開水中燙3分鐘,去除雜質和血迹;
4、把鴿子和其他食材一同放入電子炖盅,以水燒開為基準計算,炖兩個小時之後,加入燕窩炖40分鐘,若用明火炖,就先把鴿子、紅棗、桂圓、黨參一起放進去炖兩小時,再加入枸杞和燕窩炖30分鐘;
5、炖好後,依個人口味加入适量鹽或者适量糖。
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