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包菜餃子做法和配方

美食更新时间:2024-06-18 20:56:11

　　1、食材餃子皮 400克豬肉 300克包菜半個香蔥二根蚝油一勺五香粉 5克雞粉 5克

　　2、把餃子皮放在盤子裡，豬肉用絞肉機打成肉泥。

　　3、包菜洗幹淨控水後再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗幹淨切碎。

　　4、把處理好的包菜和香蔥都倒進放肉泥的大碗裡，加一勺蚝油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。

　　5、取一張餃子皮，用筷子挑适量餃子餡放在餃子皮中間，然後用各式各樣方法包緊，包好後少的放在盤子裡，多的放在砧闆上。

　　6、燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾後立馬把所有餃子都倒進去。用鍋鏟輕輕鏟下鍋底，水滾後再從外到内撒少少冷水，等水滾後再同樣的方法撒冷水。反複三次，餃子熟了，也不爛皮。餃子熟了就可以吃了。

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