1、熏過硫磺粉的白木耳是煮不碎的。能夠把家中剩餘的白木耳拿起來聞一聞,看是不是有嗆鼻的味兒,再看色調是不是白得異常。要不是一切正常的菌香氣或是色調很白都需要留意,可能白木耳自身是被熏過硫磺粉,是不可以服用的。
2、假如白木耳質量是好的,可是泡開後煮好長時間也不爛,就會有可能選購的白木耳是置放時間過長引發。因而選購的情況下還需要留意查驗生産時間。
3、白木耳質量和生産時間都沒問題,那麼便是制作過程的問題。最好用溫開水侵泡,不能用開小水泡。泡開後需要剪去根蒂,用煮鍋慢炖。
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