原料:姜片、白糖、鹽、醬油、白酒。
制作過程:取生姜、白糖、白糖粉、檸檬酸。先配制與姜片等重的檸檬酸溶液,同姜片一起加熱至沸,撈出姜片漂洗幹淨,瀝去水分。把食鹽加入清水燒沸,冷卻後加入白糖攪勻,然後倒入生姜缸中,糖汁以淹沒姜體為最佳。再灌入涼開水浸漬15天後,撈起曬至八成幹,用木槌稍捶一下即可。
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