迪拜剛剛宣布了自己的紅色米其林指南，指南中包含 69 家餐廳，9 家餐廳獲得一星，2 家餐廳獲得兩星。

米其林綠星也進入了迪拜，它關注可持續的美食方法，Lowe 是唯一一家獲得該稱号的餐廳。

>星級餐廳名單

Al Muntaha、11 Woodfire、Armani/Ristorante、Hakkasan、Hoseki、Ossiano、Jose Avillez 的 Tasca、Torno Subito 和 Tresind Studio 分别獲得了一顆星，這代表着高品質的烹饪水平。

Armani/Ristorante

Il Ristorante - Niko Romito 和 Stay by Yannick Alleno 獲得了兩顆星，這代表出色的烹饪水平。

Il Ristorante - Niko Romito

遺憾的是，目前沒有一家迪拜餐廳獲得米其林三星。

>Bib Gourmand 餐廳名單

主辦方還公布了米其林的 Bib Gourmand 清單，這些餐廳提供“物超所值的三道菜”。

Al Khayma

迪拜成功晉級的 14 家餐廳分别是：Al Khayma、Bait Maryam、Brasserie Boulud、Fi'lia、folly、Goldfish、Ibn AlBahr、Indya by Vineet、Kinoya、Ninive、Orfali Bros、Reif Japanese Kushiyaki、Shabestan 和 Teible。

>米其林指南評價标準

食品質量是餐廳被列入米其林指南的首要原因，它是根據五個标準來衡量的：1.食材質量；2.烹饪水平；3.口味和諧度；4. 菜品體現廚師個性；5. 菜系的傳承度。

>米其林指南 DXB 的完整餐廳列表

3 Fils

11 Woodfire (one star)

Akira Back

Al Fanar

Al Khayma (Bib Gourmand)

Al Mandaloun

Al Muntaha (one star)

Amazonico

Armani/Ristorante (one star)

Avatara

Avli by Tashas

Bait Maryam (Bib Gourmand)

Bleu Blanc

Bombay Bungalow

Brasserie Boulud (Bib Gourmand)

Carnival by Tresind

Ce La Vi

Celebrities by Mauro Colagreco

Cipriani

Clap

Coya

Demon Duck by Alvin Leung

Fi'lia (Bib Gourmand)

folly (Bib Gourmand)

Gaia

Goldfish (Bib Gourmand)

Hakkasan (one star)

Armani/Hashi

Hell's Kitchen

Hoseki (one star)

Hutong

Ibn AlBahr (Bib Gourmand)

Il Borro

Il Ristorante - Niko Romito (two stars)

Indego by Vineet

Indya by Vineet (Bib Gourmand)

Kinoya (Bib Gourmand)

L'Atelier de Joel Robuchon

Little Miss India

Lowe

LPM

Marea

Masti

Mimi Kakushi

Moonrise

Netsu by Ross Shonhan

Ninive (Bib Gourmand)

Nobu

Orfali Bros (Bib Gourmand)

Ossiano (one star)

Pierre's TT (Bib Gourmand)

Reif Japanese Kushiyaki (Bib Gourmand)

Rhodes W1

Rockfish

Sea Fu

Shang Palace

Shabestan (Bib Gourmand)

Siraj

Social by Heinz Beck

Stay by Yannick Alleno (two stars)

Sucre

Tan Cha

Tasca by Jose Avillez (one star)

Teible (Bib Gourmand)

The Artisan

Torno Subito (one star)

Tresind

Tresind Studio (one star)

Zuma

本文資料源自thenational

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