陽江美食推薦店牛扒-tft每日頭條

陽江美食推薦店牛扒

生活更新时间:2024-07-20 03:22:29

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）1

平魚，海魚的一種，富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，肉嫩刺又很少，深受老人和孩子的喜愛，最主要的是它特别好收拾，深受主婦們的喜愛。這次的平魚我是買的鮮的，還真是貴呀，兩條就好幾十，不過呢，這魚給孩子吃是最合适不過了，我家寶5歲多，一條魚一頓都能吃完，再搭配點小青菜，這營養也是足足的！孩子比較喜歡吃香香的，今天寶媽就把平魚用來燒着吃，味道特别的好，鹹鮮中帶點微甜，小朋友一口接一口的停不下來，直呼好吃，雖然賣相不咋地，但是小家夥是真給面子啊........。這個燒魚的做法我是跟公公學的，我懷孕的時候公公經常做給我吃，他是天津人，如果老人家還在的話都90多歲了，草魚、鯉魚等用這個方法燒都非常棒，我們現在都學會了這個做法，這也是一種家菜的傳承吧！

食材與明細

平魚1條（185克）
雞蛋1個
糖 10克
醬油半湯匙
料酒 1湯匙
鹽 3克
姜 2片
大蔥 1小段
大蒜 2瓣
八角 1個
花椒 10粒
米醋 12克
植物油适量
開水适量
難度普通
時間廿分鐘
口味鹹鮮
工藝燒

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）2

1. 備好食材。平魚去内髒、去腮沖洗幹淨，用少許料酒腌幾分鐘去去腥味

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）3

2. 米醋提前備好。雞蛋打入盤子裡攪勻，把魚放入蛋液裡，兩面都沾滿蛋液

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）4

3. 鍋内入植物油，魚放入鍋裡，中火煎到兩面金黃，開中大火後順鍋邊淋入米醋，快速蓋上蓋子烹10秒後打開。（我的油加多了，又倒出去了一半）

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）5

4. 倒入開水，加入白糖、醬油、料酒、鹽、蔥姜、大蒜、八角、花椒，大火燒開

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）6

5. 轉中小火燒到湯汁粘稠剩少許即可出鍋。

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）7

6. 成品圖！

陽江美食推薦店牛扒（信任之美燒平魚）8

7. 成品圖！

溫馨小提示：1 不用擔心加米醋發酸，在蓋蓋子烹的過程中會揮發、去腥 2 加入白糖會中和少許的醋酸味，更能挑起食欲

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