如何做發面煎餅?主料:牛肉餡300g、面粉400g、洋蔥1個、花椒水适量、胡椒粉适量、食鹽适量、味精适量、香油适量、料酒适量、老抽适量 ,下面我們就來聊聊關于如何做發面煎餅?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:牛肉餡300g、面粉400g、洋蔥1個、花椒水适量、胡椒粉适量、食鹽适量、味精适量、香油适量、料酒适量、老抽适量。
面粉加入酵母混合均勻,用溫水合成柔軟的面團醒發至兩倍大。
餡料食材:牛肉餡、洋蔥、花椒水。
牛肉餡中加入食鹽、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌勻。
加入調料拌勻後分幾次打入花椒水,直至餡料粘稠并微微上勁。
洋蔥切末。
切好的洋蔥放入攪打好的肉餡中。
醒發好的面團在案闆上揉勻,分成大小适合的劑子。
擀成四邊薄中間厚的面皮,取一份放入适量拌好的肉餡。
像包包子那樣收好口。
用手輕輕按扁,成生餅坯。
所有依次做好。
餅铛燒熱,刷少許油,放入做好的餅坯,小火煎制。
一面定型,翻煎兩一面,蓋上蓋子焖一會更容易熟。
煎制兩面金黃即可盛出。
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