1、準備材料:白蘿蔔2個、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。
2、白蘿蔔洗淨。
3、将白蘿蔔切成條狀,大小适中。用能瀝幹水分的容器内裝蘿蔔條,撒上适量容的鹽,放在通風處,腌制2-3小時。最後擰幹水分。
4、鍋中燒制你腌制容器大小的水量,放入鹽,生姜,花椒,冰糖煮開,接着倒入醋。
5、水煮開後待冰糖融化,關火冷卻,一定要讓煮開的水待涼。
6、準備泡椒。
7、将冷卻完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些進去。
8、接着将控水好的蘿蔔條放入容器中腌制。
9、最後密封好腌制的泡蘿蔔,放入冰箱存儲2天即可食用。
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