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腐竹這樣做麻辣過瘾

圖文 更新时间:2024-05-05 10:15:16

腐竹這樣做麻辣過瘾?腐竹用來做涼菜的時候比較多,它的營養豐富,味道可口,做涼菜再适合不過了,但是今天我們做一道比涼菜還要好吃的燒腐竹味道真的非常棒,與常見的做法不同,我們一起看一看吧,我來為大家科普一下關于腐竹這樣做麻辣過瘾?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

腐竹這樣做麻辣過瘾(吃一口滿嘴焦香)1

腐竹這樣做麻辣過瘾

腐竹用來做涼菜的時候比較多,它的營養豐富,味道可口,做涼菜再适合不過了,但是今天我們做一道比涼菜還要好吃的燒腐竹。味道真的非常棒,與常見的做法不同,我們一起看一看吧。

腐竹切段兒備用。起鍋燒水,水開之後焯一下腐竹。焯好水的腐竹撈出控幹水分放在一旁備用。

接着調一個面糊,碗中加入一份量的澱粉。搭配5勺的面粉。澱粉和面粉的比例是1:5。加入适量的清水攪拌均勻。

将焯好水的腐竹放進去,表面裹上面糊即可。

起鍋燒油,用筷子測試一下油泵,如果木頭筷子周圍會起大量的小泡,說明油溫剛合适,把有面糊的腐竹放進去。小火慢炸炸子表面金黃酥脆撈出。

接着再準備上一份兒去皮的番茄,蔥花,姜末蒜片。準備上一份兒的青椒丁

鍋中留底油,油熱之後下入蔥姜蒜,翻炒出香味兒。放入番茄丁兒快速翻炒出湯汁。加入适量的清水,大火燒開。倒入打好的腐竹,快速翻炒。翻到幾下之後加入青椒。加入一小勺食用鹽,加入适量的雞精,加一點胡椒粉。攪拌均勻就可以出鍋盛盤了。

好吃的燒腐竹就做好了,喜歡的朋友趕緊試試做一下吧,味道超贊,我們下次再見拜拜。

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