1、起鍋燒油,油熱後倒入腌制好的雞肉快速翻炒變色後撈出備用,放入切好的蔥、姜、蒜、青椒等食材爆炒出香味。
2、再把炒好的雞肉重新倒入鍋内翻炒,翻炒至湯汁剩1/5左右時,加入适量生抽和鹽略微炒勻,一份美味的辣炒雞丁就完成了。
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基本操作,在網絡上表達的意思類似于這是很基礎的技巧,不值一提。也經常被縮寫為基操。