冬瓜苦不能吃,正常的冬瓜是不會發苦的,一旦發苦,就證明冬瓜裡的葫蘆素增加,可以引發人的中毒。冬瓜的自我保護作用,在天氣炎熱氣溫高的情況下,就會散發葫蘆素變苦。冬瓜味甘性寒,從中醫的角度來說,是屬于寒性食物,具有消熱、利水、消腫的功效,比較适合熱性體質的人群食用。
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