1、選鮮羊排骨肉剁成小塊,鍋内加水燒開将羊排下鍋焯一下,可去血去腥。
2、冬瓜去皮改刀為小塊,備用。
3、将羊排骨放入煲湯鍋加水、鮮姜片、蔥、蒜、鹽、胡椒粒,大火燒開改小火,加蓋慢煲一小時左右。
4、煲至羊排骨肉熟快爛時加入冬瓜、枸杞慢煲一會兒即可。
5、加入蔥沫、香菜沫。
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