清真飯店意思為符合伊斯蘭教飲食習俗的餐館。回族、維吾爾族、哈薩克族、東鄉族、柯爾克孜族、撒拉族、塔吉克族、烏孜别克族、保安族、塔塔爾族等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。這種飲食風俗源于伊斯蘭教,但随着時代發展已漸變為這些少數民族生活方式與飲食習慣的組成部分。
清真食品特指依據這些少數民族的風俗習慣生産,經營的含有動物肉類及其衍生物的食品。按照這些少數民族風俗習慣,清真飯店的餐品是不含自死物、血液和豬肉等禁忌物的。
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