韭菜餡餅怎麼做又薄又軟不發面-tft每日頭條

韭菜餡餅怎麼做又薄又軟不發面

生活更新时间:2024-09-03 15:21:13

韭菜餡餅怎麼做又薄又軟不發面（韭菜盒子的做法）1

我們老家就直接叫煎餃，小的時候熊哥【老爹】老做來着後面出來工作以後就吃得少啦偶然間很懷念這個味道，雖然一個人吃飯做起來有人覺得麻煩作為大吃貨的我再累也會幹的最近神經崩的有點緊，因為駕照考出來五年沒有開車提車了猛練了一個星期，你們懂得

By 美姐姐的小資生活【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 400g
溫水适量
韭菜一把
雞蛋兩個
蝦皮 15g
鹽适量
雞粉 0.3g
香油四分之一勺
辣椒粉 0.3g

做法步驟

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1、準備好要用的面粉，盡量選擇一個大一點的容器等下揉面的時候容易些大家可以和我一樣，買幾個大小不等的不鏽鋼盆就挺好使的

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2、溫水和面，要記住的是水不能一次性倒太多一邊倒一邊用筷子攪感覺差不多的時候就不要倒拉，開始揉面，揉的時候從邊緣往中間這樣等下揉完盆子也就幹淨了，面不能和的太幹太硬哦等下吃起來口感不好

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3、揉好的面蓋上保鮮膜塲面半個小時左右

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4、我們就可以開始準備餡兒料啦韭菜洗淨，根部和不好的都不要，切細碎的小段

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5、鍋裡倒油，燒熱一丢丢之後放入打好的雞蛋液一般邊緣一圈會先成型，這個時候用筷子一圈圈從外面開始往裡攪散要快一些哦，全部攪好馬上熄火不然顔色會變得不好看，口感也會變老

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6、炒蝦皮，火不要太大，記住很容易糊

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7、雞蛋我用刀切得碎了些，炒好的蝦皮一起放入到韭菜碎上面還可以放粉條碎，我不太喜歡就忽略了

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8、适量香油，胡椒粉，辣椒粉，鹽，雞粉攪拌勻

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9、這個時候面差不多啦，先擀成長條再分成大小相等的劑子

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10、取一個出來，擀成圓形的薄面皮

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11、在面皮的一半放上餡兒料，然後另一半對折過去

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12、捏出自己喜歡的花邊捏不出就随意吧我也是随心情來滴

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13、記住的是用不粘鍋最好，用刷子刷一丢丢就可以千萬别多，均勻的放入韭菜盒子

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14、一面烙好之後換一面繼續喜歡脆一點的就時間久一些火候要注意，不要煎黑了

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15、出鍋啦，一口氣幹掉兩個那也是分分鐘的事兒嘛

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16、最好是快點拍完馬上吃掉時間久了就不脆了不香了哦

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17、蔬菜沙拉，放了點麥片兒

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18、"相信自己依靠自己要盡自己的能力把每件事情都做得最好讓自己活得每一天都有意義最好的妝容是微笑最好的飾品是謙虛最好的衣裳是自信"

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