1、土豆去皮,每個切成三塊,胡蘿蔔去皮,切3厘米大小的塊,蒜壓成蒜泥,香蔥切成蔥花。
2、将牛排骨擺入砂鍋加适量冷水沒過牛排骨,小火燒開,撈出牛排骨,洗淨砂鍋。
3、加熱砂鍋至165度以上,倒入油,牛排骨入鍋中火煎至兩面金黃。
4、加入蒜泥,咖喱,鹽,拌勻,倒入開水,加入土豆塊,胡蘿蔔塊,蓋鍋小火炖一個小時,炖至湯汁濃稠,關火,焖十五分鐘,盛盤,撒入蔥花。
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