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黃花菜人工烘幹方法

健康 更新时间:2024-10-20 10:49:50

  1、黃花菜須在花蕾待放前及時采摘幹制,過早出蕾成品率低,蕾開放後再搞采則影響質量。要獲得黃花菜較高的成品率和提高産品的質量,必須掌握好收獲的季節與摘采時間。如湖南的四月花,6月上旬收獲,而中秋花要到9月上旬才能收獲。

  2、黃花采摘後,必須用蒸籠蒸至半熟,過熟會影響産量,過生則品質和色澤差。一般曬幹的可稍蒸熟一點,烘幹的可稍生一點。烘制時要時時翻動。曬制的色澤黃,品質較好,而烘制的一般光澤差,品質檔次。

  3、每制250克幹燥的黃花菜,晴天約需鮮花4千克,雨天約需5千克。産品幹制成後,裝在密閉幹燥的容器中保藏。在幹燥後若用10%明礬溶液噴灑使吸收回潮,可防蟲蛀和回潮變質,利于保藏。

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