1、紅薯發芽是可以吃的,不具有毒性。
2、在食用發芽的紅薯時,要注意去除紅薯上的芽。但值得注意的是,紅薯長芽後由于營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至于說吃發芽紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。
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