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花生湯怎麼煮又白又爛

美食更新时间:2024-09-08 02:20:27

　　1、食材：花生300克，白糖200克，水1500毫升。

　　2、先将花生仁盛入碗内，撿去黴花生。另用一個鍋燒開水。

　　3、把開水趁熱沖入放有花生仁的碗内，用蓋密浸約15分鐘！15分鐘以後，泡花生的水會變深紅色，花生皮起皺。

　　4、用手來回揉搓，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫幹淨為止，待用。

　　5、如果嫌花生仁太大，放案闆上，用刀背拍兩下即可，煮出來的湯更嫩白。

　　6、放入電飯煲，倒入涼水，浸泡一晚上。

　　7、早上起來，花生湯已經變奶白色，給鍋裡蓄夠水，大火燒開，轉小火慢炖1個小時以上。

　　8、1個半小時過去了，打開鍋裝碗即可。

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