秦嶺南麓的陝西漢中,是一個氣候宜人的地方,這裡的茶産業起源早,定位高,有着天然的氣候優勢,近幾年漢中仙毫在國内名茶界更是名聲鵲起。
春日周末和朋友們來到茶園,想要體驗一把自制手工茶的樂趣。
經過四個小時的努力,我采到了一斤鮮茶葉,已經累得我頭暈眼花,終于體會到摘茶的不易。
回到家按茶場老闆教的方法,在電餅檔裡制作茶葉了。先是把鮮茶倒入電餅檔大火殺青。
殺青後開始揉茶,電餅檔很燙,戴上防燙手套進行揉制,注意火力大小調節,防止茶葉焦糊。
揉制的茶葉出了條形後,就開始烘幹處理啦。
茶葉幹透之後,手工茶葉就制作完成了,看着還不錯。泡上一杯香氣四溢啊,一切付出都是值得的。朋友說因為有這個過程,比買的小罐茶更珍貴。我說我大概以後再也不會覺得茶貴了,好茶來的真的太不容易了。
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