夏天的天氣一天比一天炎熱，晚上熱得睡不着，早晨起得是一天比一天晚，早餐是能簡單就簡單，可是兒子正是長身體的時候，營養必須跟得上。看看我給兒子準備了什麼早餐，幾分鐘就能搞定，營養豐富又解饞，兒子連吃一個周都不膩。

其實，這也是我小時候經常吃的早餐~“油茶面”，記得我上初中的時候，媽媽做小買賣，每天早晨天還不亮就出門了，我起床後都是自己泡一碗油茶面，吃得飽飽地再去上學，那時候就覺得真是太美味了！前不久跟媽媽讨要了做法，做了幾次給兒子吃，沒想到肉食動物的他還很喜歡！200克玉米面，直接往鍋裡一倒，出鍋太香了，做1次半個月不起早！今天就把具體做法分享給大家：

【準備食材】：細玉米面200克 白芝麻10克 黑芝麻10克 花生米20克 榛子仁20克

1.鍋内不用加油，把細玉米面倒入鍋中，小火慢炒，這個過程不要着急，要用鏟子不停地攪拌，防止玉米面粘鍋糊鍋，大約翻炒5分鐘左右，聞着玉米面有一股淡淡的香味，而且看起來微微發紅，玉米面就炒好了，把它倒入一個幹燥的容器中備用。

2.另起鍋也不用加油，我們把黑白芝麻倒入鍋中翻炒，也一定要用小火，大約翻炒1分鐘左右，看着芝麻微微變色并且“叭叭”直響就可以了。

3.再次起鍋不用加油，倒入花生米，小火慢炒至花生米表皮爆開“叭叭”直響就好了，關火盛出。

4.然後把榛子仁倒鍋裡炒一下，也不用加油，小火慢炒，看到榛子仁表面油汪汪地就可以了，盛出備用。

5.炒熟的花生米去皮和榛子仁一起倒入幹淨的塑料袋裡，用擀面杖擀碎。

6.鍋内加少許油，油溫4成熱，倒入炒好的細玉米面粉，迅速用鏟子翻炒，炒至玉米面完全散開沒有疙瘩，再倒入黑白芝麻，翻炒均勻後再倒入花生榛子碎，完全翻炒均勻後再關火盛出。

炒好的油茶面，晾涼後裝入密封幹燥的容器内，每天早晨吃的時候挖出2勺，再加1勺白糖，用開水一沖又香又甜，特别好吃！随時吃随時取，特别方便，夏天兒子就饞這早餐，營養好吃料又足，做一次吃半年不會壞，真香！

【曉峰小貼士】：

1.油茶面的配料可以根據自己的喜好，随意添加，沒有榛子仁也可以用核桃仁代替。

2.泡油茶面的水，一定要用開水，水溫不夠，油茶面泡不開，口感不好。

3.一定要按上面的步驟一步一步來炒，不要偷懶，一下子全倒進鍋裡炒，因為每樣食材烹饪的時間是不同的，分步炒才能充分釋放出它們的香味，最終做出的油茶面才更好吃。

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