烤箱鋁箔紙光面為正面朝上,鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱,所以應将霧面朝向光熱處,才會發揮效果。因此烤肉時,以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火,肉才容易烤熟。用鋁箔紙包裹食材燒烤時,不要在鋁箔紙内滴入檸檬汁等酸性物質,因為鋁箔紙是金屬類,當金屬與酸性物質混合在一起時,會發生化學變化,容易産生對人體有害的物質。
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