幹炸帶魚沒鹽味可用椒鹽沾着吃。
幹炸帶魚做法:
食材:帶魚,八角,花椒,高度白酒,蔥,油,食鹽,蒜,姜。
步驟:
1、将帶魚去鱗去内髒清洗幹淨切段備用。
2、準備好蔥、姜、大蒜片,花椒和大料,将所有佐料倒在帶魚上面,并加适量鹽。
3、加适量高度白酒,用筷子攪拌均勻腌制2小時以上,期間翻拌幾次。
4、鐵鍋燒熱加入油,将腌好的帶魚去掉佐料以後蘸幹面粉,逐次放入鐵鍋内炸。
5、炸至帶魚兩面金黃即可完成幹炸帶魚的制作。
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