酸菜切碎;牛肉切碎,加上生抽和一點鹽抓均勻,小蔥切碎;炒鍋倒油,炒香小蔥碎,下肉末炒變色;放上酸菜,翻炒并加上糖,我炒的大份,到這裡的時候,我取出一部分給家裡不吃辣椒的人,然後又加了辣椒醬;翻炒均勻完成。
準備牛肉200克,酸菜150克,醬油、澱粉、白糖、鹽各适量。牛肉洗淨剁碎,用醬油和澱粉拌熱酸菜洗淨,擠掉水分,剁碎備用。鍋内放油燒熱,放入牛肉碎中炒片刻,至牛肉碎熟時,撈出備用。另起鍋,放油燒熱,放入酸菜煸炒,加入白糖和少許鹽,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
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