1、食材:面粉适量、小蔥适量。
2、先取一把小蔥花,摘洗幹淨切成小碎盛入碗中,加上适量食鹽,攪拌一下,打上2個雞蛋,攪散。
3、再加上一大碗面粉,用筷子先攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的面團,備用。
4、然後把和好的面團直接移到案闆上,搓成長條,切成均勻的小劑子。
5、準備一個盆,刷上油,再把每個小面劑子揉成圓球表面沾上食用油,放入盆中,全部弄好,蓋上保鮮膜,醒發40分鐘。
6、醒發好的面劑子,用擀面杖擀成大薄片、備用。
7、最後電餅铛刷油,放入擀好的面餅,煎至兩面金黃熟透,出鍋即可。
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