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冬至吃什麼家常菜

生活 更新时间:2025-01-12 18:59:32

  1、【羊肉白蘿蔔湯】

  原料: 羊排 白蘿蔔

  制作:羊排放入冷水鍋種焯水,加入少許姜片和大蔥,白酒等去腥,焯好的羊排沖洗幹淨;将羊排放入電壓力鍋中,一次性加入足量的水,加入幾片姜片,按下電壓力鍋煲湯功能鍵, 45分鐘羊肉湯煲好了;揭開蓋後放入白蘿蔔塊,加蓋繼續炖煮10分鐘,再加入适量的鹽和胡椒粉調味即可。

  2、【牛肉千張芽菜火鍋】

  原料:牛肉 千張 豆芽菜 洋蔥

  制作:牛肉冷水焯出浮沫後沖洗幹淨; 熱鍋涼油, 放入豆瓣醬、姜片和大料一起煸炒加入牛肉繼續翻炒,加入水,料酒和醬油,加入1個整洋蔥後放入高壓鍋中,加蓋大火煮開後上汽轉為小火煮十五分鐘;将牛肉湯放入鍋中,加入鹽和胡椒粉調味;加入豆芽菜和千張煮一下後撈出墊入小火鍋中;再在上面鋪上煮好的牛肉, 最後放上青蒜即可。

  3、【山藥紅棗鴿子湯】

  原料: 鴿子 山藥 紅棗

  制作:鍋中少許油,下入鴿子塊進鍋煸炒至鴿子塊表面微微發焦時加入幾片姜翻炒兩下;将鴿子放入電炖鍋中,加入适量的水,加蓋後按下電炖鍋上煲雞鴨湯的炖煮鍵; 時間還差30分鐘後加入山藥進去,加入紅棗繼續加蓋炖煮;煮好後加入鹽和胡椒粉調味即可。

  4、【魔芋燒财魚】

  原料: 财魚 魔芋

  制作:熱鍋涼油,将财魚片平鋪在鍋中煎至金黃後翻面将另一面也煎至金黃,放入姜片和胡椒放入鍋中煸一下;加入适量的料酒,生抽和豆瓣醬進去翻炒均勻;放入魔芋塊進去翻炒均勻,倒入水後炖煮8分鐘;加入鹽調味,大火收汁即可.

  5、【羊排魚糕湯】

  原料: 羊排 魚糕

  制作:羊排冷水中焯水,加入姜片和白酒去腥,沖洗幹淨備用;将羊排放入鍋中, 加入足量的水,放入姜片,按下電飯煲炖煮的功能鍵,時間到羊排湯就炖好了;将煮好的羊排湯盛入小鍋中,放入魚糕進去煮,待魚糕全部浮起來後,加入适量的鹽和胡椒粉調味即可。

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