頭條的果友們下午好!中秋已經過了,天天慢慢轉涼,柑橘也即将進入成熟期。這時,柑橘的果型不再發生變化,而怎麼樣才能使得果實着色鮮豔、均勻,糖度高,則成為了廣大柑橘種植戶所關心的問題。
增甜上色是柑橘生長發育過程中極為重要的一個過程,它關系到柑橘的外觀品質和風味品質,直接影響着消費者的購買欲和果實的價格。今天我們就一起來談談有可以通過哪些措施來促進柑橘的增甜上色。
良好的光照條件能有效促進果實内花青苷和類胡蘿蔔的合成,加快着色。同時光照還是是光合作用的基礎,光合能效高,果實養分的供給自然也就充足了。而8~11月是光對柑橘果實品質影響最大的時期,如果這個時候果樹光照不足,就很容易導緻果實汁少、含糖量低且色澤不好。
因此我們要以改善果樹的通風透光條件為出發點,加強樹冠管理,合理修剪,以達到促進柑橘增甜上色的目的。我們要做到“密改稀、高改低”,确保形成“獨立樹、獨立枝”,也就是适當調整樹與樹之間、枝與枝之間的距離,使它們互不交接、重疊。具體标準是保持兩個樹冠之間至少有30~40厘米的距離,樹冠高度不高于2.3米。在果園内進行密植的果農朋友,則可以采取間伐或者移栽的方法,盡量把株行距保持在4*3米左右,以避免果園郁閉。
對柑橘樹進行修剪時,我們要注意鋸除中心位置的直立枝,給果樹“打開天窗”,讓陽光透進來,分枝角度太小的大枝和相互交叉、垂直的枝條也要适當地剪除掉。回縮弱枝或枝組,使樹冠矮化,主枝搭配合理、枝序從屬分明,以達到果樹内膛不空、外圍不密的效果。如此一來,無論是樹冠内部還是外部、上部還是下部的果實,都能具備良好的通風透光環境,實現柑橘增甜上色的目的。
柑橘進入風味形成期後,我們還要在施肥上要注意控氮、增施磷鉀以及中微量元素。因為氮素會促進果樹的營養生長而阻礙糖向果實轉移。磷素則可以提高光合能效促進果實成熟,鉀素可以提高果實糖分累積,促進着色;中微量元素钼能促進植物體内有機含磷的化合物合成,參與體内的光合作用和呼吸作用并促進果實增甜上色等。除此之外,我們還要注意以下幾個施肥技巧。
研究表明,柑橘果實中的酸度與土壤中的鈣含量是反比例關系的。鈣含量高,柑橘酸度低,;鈣含量低,則柑橘酸度高。也就是說果園土壤中含有越多的鈣,果實就越甜。然而,我國柑橘産區多位于南方,土壤多為土質偏酸的紅壤土,一般pH值在5~6之間,普遍缺鈣。
所以我們必須重視鈣肥的使用才能有效提高土壤中的含鈣量,并同時滿足柑橘生長中的鈣素養分需求。這一點我們可以通過對柑橘園土壤增施石灰等鈣肥來實現,一般來說,每畝地撒施100~120斤的生石灰就可以有效降低土壤酸度,增加果樹的糖分積累從而使果實變甜。
柑橘挂果後,我們可以分别在果實發育的早、中、晚期,對果樹上部的葉面進行一次葉面肥噴施,這可以說是提高果實含糖量、促進轉色的最為有效的措施。葉面肥可以使用0.2%磷酸二氫鈣和0.2%磷酸二氫鈉混合液。這是因為,磷酸二氫鈣有利于果實增糖、耐貯,而磷酸二氫鈉能提高果實糖酸比,并促進其膨大。
也有試驗證明,在果實生長後噴灑2%石灰水和0.4食鹽混合液,不但能增強葉片的光合作用,促進果樹增甜上色,還能防止高溫傷果,提高果實品質與産量且提早成熟7~10天。如果是柑橘成熟期連遇陰雨天氣,我們還可以直接在葉面适當噴施柑橘轉色增甜劑。
另外,基肥的合理施用也能為來年柑橘的增甜上色助一把力。很多果農朋友習慣在冬季施基肥,但這是已經被證明了的不科學的施肥方法。實際上,如果我們改在柑橘采摘之後的秋季施基肥,就能讓有機肥有充足的時間在冬春進行分解轉化,并為果樹持續提供充足的養分,滿足其花芽分化和前期開花結果的養分需要,減少落花落果,也能顯著提高柑橘的産量和質量。
50~100斤、枯餅3~4斤或者複合肥3斤,再加上 鈣鎂磷肥2斤。開溝埋施,深度一般以40~50厘米為宜。
在柑橘果實膨大期間,果樹往往需要大量的水分供應,這個階段果農朋友一定要應該做好果園的水分管理工作,雨後排水,幹旱時澆水,時刻保持果園土壤的濕潤。現在9月份,許多柑橘産區多雨天,大家要注意在果園内排水防澇,以避免柑橘果實異常發黃、落果。
到了柑橘膨果後期和成熟期,适當的水分脅迫有利于果實上色。所以我們這時候要注意保持果園内的土壤幹燥,以降低果樹對氮素的吸收量。因為氮素會加快果樹的枝梢生長,導緻果實無法吸收足夠的營養來維持其增甜上色,這是典型的梢果矛盾。另外,科學控水還能使果實汁液中的可溶性固形物和含糖量有所提高,增進果實品質。
一般來說,柑橘的具體控水時間是在采收前的20~30天。控水方法可以是在地面覆蓋反光膜,這樣既可以控水又可以補光,雙管齊下,提高柑橘增甜上色的效率。
以上就是我們今天要介紹的促進柑橘增甜上色的三大手段,希望對大家有所幫助。最後還有一點需要果友們注意的是,提高柑橘甜度與色澤均勻鮮豔度絕非易事,甚至可以說是一個錯綜複雜的多因素課題,所以我們必須采取一系列綜合措施。
除了前面提到的幾大關鍵點之外,我們還要在柑橘秋梢老熟之前,把9月份又開始重新爆發的紅蜘蛛給清理幹淨,否則會直接影響果實的糖分積累和轉色。
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