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如何自制麻辣火鍋湯底

生活 更新时间:2025-03-11 03:05:20

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)1

中午做的焖鍋吃不過瘾,再來一次火鍋。有了利仁火鍋。一切都是那麼方便,不需要再用煤氣竈,也不用電磁爐。這個鍋顔值高,溫度可高可低,自由調節。真的是吃出來的好心情。。。這次我主要是分享火鍋的湯底做法,配的什麼肉什麼菜,大家完全就像去吃外面火鍋店一樣,喜歡什麼就買什麼吧。

By 立麗食記

用料

  • 食用油 半碗
  • 洋蔥 1/3顆
  • 姜片 适量
  • 蒜頭 适量
  • 大蒜苗 一顆
  • 花椒 适量
  • 幹紅椒 适量
  • 八角 3個
  • 香葉 2片
  • 桂皮 一小節
  • 豆瓣醬 2勺

做法步驟

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)2

1、先準備好鍋,我是直接用利仁的火鍋,非常方便,将火力直接調到4檔,倒入足量的食用油

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)3

2、油烤熱以後,将姜片,洋蔥,大蒜苗頭,蒜,先爆香

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)4

3、再加入幹紅椒和八角,花椒,桂皮,香葉炒香

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)5

4、加入2勺豆瓣醬翻炒

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)6

5、直到整個香味全部出來

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)7

6、再入高湯,也可以用清水,煮開即可

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)8

7、燒開後,如果家裡有香菇之類的,可以先煮幾個,煮出香菇的味道,湯低會更好

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)9

8、其他材料準備好,就可以開工啦。這次的火鍋,我準備了牛肉片,牛肉丸,大蝦,小香腸,香菇,千層,嬾豆腐,鹌鹑蛋,海帶等,今天我沒有買到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜歡去買食材噢

如何自制麻辣火鍋湯底(麻辣火鍋自制湯底)10

9、自己調了一碗調料底,跟外面店裡一樣的味道

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