有的人說小青柑好喝

有的人說小青柑不好喝

有的人說小青柑泡出來沒有味道

有的人說小青柑泡出來太苦

實則小青柑的沖泡需用對的方法

小青柑是由新會小青柑和雲南普洱茶組合合成的兼程的簡稱。采用的是每年8、9月份“未成年”的新會柑，與雲南普洱搭配成為小青柑普洱茶。

小青柑茶質純淨，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨特的口感與風味。沖泡後湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細膩，回味爽适有甜感，有濃厚陳香味。

茶的口感不僅與質量息息相關，還與沖泡方法分不開關系。想要品嘗到上好的小青柑，就需要對它的沖泡方法了如指掌才行。

小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收着精華，形成了獨特的風味，并且有着對人體非常多的好處，深受茶友們喜愛。“小青柑”可以說已經在柑普茶大軍中一枝獨秀了，它外表可愛，口感易被大家接受，名字取的也好，小青柑，小青柑，叫着叫着，就成了你的“小心肝”。

小編整理了一份“小青柑”沖泡指南，手把手教大家如何泡出小青柑的本色滋味。下面我們整理了三種各有所長的沖泡方法

一、掀蓋沖泡法

1.拆開包裝，取出完整的小青柑；

2.将小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；

3.水開後第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒後出茶，之後可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。

4.建議第五遍沖泡過後，可以使用陶壺、銀壺、不鏽鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。

弊：開水隻能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。

二、碎皮沖泡法

1.拆開包裝，取出完整的小青柑；

2.将小青柑小心掰碎，将柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中。

3.加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發苦、發澀。

4.五泡以後，可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。

利：茶葉與果皮量可以根據自己的口味靈活調整。

弊：果皮質地硬，難以掰開，隻能在沖泡前用茶針戳碎。

另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質較慢，皮香較淡，口感平衡不足。

三、鑽孔沖泡法

1.拆開包裝，取出完整的小青柑，準備一把普洱茶刀；

2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部鑽孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；

3.将鑽孔後的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜适度。

4.建議第五遍沖泡過後，可以使用陶壺、銀壺、不鏽鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

利：口感好，濃度香氣适中，耐泡度長。

弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔，稍顯繁複，且沖泡速度稍顯緩慢。

注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制适度以防傷手，扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向。

附加沖泡心得：

1.第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始正式泡小青柑。前兩遍的茶滋味偏淡，有失茶的本色，故請大家一定要第三遍才開始聞香與品飲。2.前五遍沖泡請一定要快速出湯，沖泡得清淡一些，更能體現小青柑的清香，滋味更甜爽。特别采用碎皮沖泡法時，一定要避免茶湯過濃，否則會帶來不好的體驗感。3.采用第一、三種沖泡法時，第五遍之後，可以加入足夠的水，使用陶壺、銀壺、不鏽鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。 4小青柑的沖泡溫度無論是熟普，還是小青柑皮，都耐高水溫，沒問題。隻是水溫低到85度以下，茶湯皆更清甜，但較難泡出青柑的内含物。所以小青柑适合100攝氏度的高溫開水沖泡。

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