腌制好的臘羊肉怎麼吃-tft每日頭條

腌制好的臘羊肉怎麼吃

生活更新时间:2025-02-07 15:13:52

糯米蒸臘羊肉，是一道著名的地方特色美食，通常以糯米和羊肉為主要食材蒸制而成。臘羊肉，内含豐富的蛋白質，既能禦風寒，又可補身體，最适宜冬季食用，故被稱為冬季補品，深受人們的歡迎。但羊肉往往有腥膻之味，這就需要在做羊肉上下功夫。

做特色糯米蒸羊肉的操作方法和步驟：

【方法和步驟1】糯米泡水。将糯米淘洗幹淨，用冷水浸泡8小時。

腌制好的臘羊肉怎麼吃（臘羊肉這樣做出來）1

糯米泡水中

【方法和步驟2】選用腌制的臘羊腿為主要食材，将臘羊肉洗淨放入鍋裡焯水，加入老姜片、料酒去腥，這是做好臘羊肉關鍵。

腌制好的臘羊肉怎麼吃（臘羊肉這樣做出來）2

臘羊肉焯水中

【方法和步驟3】切羊肉。把焯水後的羊肉切成3cm的小塊。

腌制好的臘羊肉怎麼吃（臘羊肉這樣做出來）3

把臘羊肉切成小塊

【方法和步驟4】拌勻羊肉和泡糯米。将泡過的糯米洗淨，把切好的羊肉塊與泡糯米、老姜片、食鹽、蚝油等佐料一起拌勻、腌制，充分激發羊肉的香味。當然，朋友們也可以根據個人喜好制作配料，切忌千篇一律，這是制作糯米蒸羊肉的核心。

腌制好的臘羊肉怎麼吃（臘羊肉這樣做出來）4

臘羊肉塊與糯米等配料腌制中

【方法和步驟5】将拌勻的糯米和臘羊肉裝入大碗裡，加入适量清水。

腌制好的臘羊肉怎麼吃（臘羊肉這樣做出來）5

腌制好的羊肉和泡糯米裝入大碗裡

【方法和步驟6】蒸糯米羊肉。将腌制好的羊肉和泡糯米上蒸鍋裡大火蒸1小時。臘羊肉在汽水中蒸制時，其有效成分完全分解，與糯米、蚝油等配料釋放其濃郁之香。

腌制好的臘羊肉怎麼吃（臘羊肉這樣做出來）6

糯米羊肉蒸制中

【方法和步驟7】糯米蒸羊肉出鍋。一道肉質細嫩，香氣四溢，一點不膻；糯米軟軟糯糯的糯米蒸臘就羊肉做好了，非常味美。

腌制好的臘羊肉怎麼吃（臘羊肉這樣做出來）7

糯米蒸臘羊肉成品圖

總之，自己在家做糯米蒸臘羊肉，簡單易學，一次就可以成功。無論你是一個人想體驗臘羊肉的感覺，還是客人來訪，能有如此的“特色臘羊肉”完美呈現，必将讓你的廚藝技高一籌。想來一道肉質細嫩，香氣四溢，一點不膻地蒸制美食嗎？朋友們，趕快和葵花一起學做糯米蒸臘羊肉吧。

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