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梅頭肉是哪個部位的肉

健康更新时间:2024-11-30 10:40:05

　　1、梅頭肉是豬肉的一種。梅頭肉是去骨後所得的肩胛肉。肉質細膩，有間隙脂肪。合适烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清炖、油炸、蒸煮和燙焯。

　　2、營養價值在畜肉中，梅頭肉的蛋白質含量最高，脂肪含量最低。瘦梅頭肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。

　　3、經煮炖後，梅頭肉的脂肪含量還會降低。梅頭肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。梅頭肉還能提供人體必需的脂肪酸。

　　4、梅頭肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

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