1、豆腐性涼,味甘、淡,有生津潤燥的功效,而小白菜性平,含有豐富的汁水,也有清熱除煩的功效,因此小白菜炖豆腐适合熱性體質、上火、口渴、煩躁、咽喉腫痛的人群食用。
2、豆腐屬涼性,小白菜性平,做成小白菜炖豆腐還是有寒涼之氣,且富含水分,适量食用,有助于緩解體内燥熱,起到潤肺去燥,輔助治療肺熱咳嗽的作用。
3、小白菜炖豆腐還有利尿通淋、健脾利濕的功效,适合尿赤、尿頻、身體水腫的人群食用。現代營養學認為,小白菜中含有豐富的鉀鹽等礦物質,有利水消腫之效。
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