梅菜扣肉做法正宗做法-tft每日頭條

梅菜扣肉做法正宗做法

生活更新时间:2025-02-23 01:17:59

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）1

第一次嘗試～～作為一名廣東人～～學會做這道菜心理還是美美哒～

By 豆豆粉粉粉

用料

五花肉 400克
梅幹菜 50-80克
生抽 1大勺
白糖半勺
油鹽适量
蚝油 2勺
十三香适量
姜 4片
八角 1個
桂皮 2塊

做法步驟

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）2

1、五花肉放入姜片，八角桂皮煮

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）3

2、煮至可以插入筷子就可以夾出來了

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）4

3、放入涼水冷卻

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）5

4、然後用牙簽或者叉子，或者别的什麼，紮皮，要密密麻麻的紮

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）6

5、鍋中放多一些油

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）7

6、把五花肉擦幹水分

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）8

7、用鍋蓋做防護放入油中，豬皮朝下

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）9

8、炸至這樣，你看廚房被油弄得一團糟

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）10

9、放入冰水中冷卻

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）11

10、梅菜要用熱水浸泡半小時以上，然後切碎擠幹水分

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）12

11、加油放入鍋中炒幹

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）13

12、切片後調味，放入生抽蚝油鹽糖十三香粉可以放點叉燒醬，攪拌腌制

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）14

13、把好看的肉片放最下面，然後上鍋蒸至一小時以上

梅菜扣肉做法正宗做法（梅菜扣肉）15

14、然後翻扣過來～～完美

小貼士

炸的時候一定要有防護～～～不然會毀容或者受傷

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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