1、溫度。
白蘿蔔屬于半耐寒性蔬菜,喜溫和涼爽、溫差較大的氣候。2至3攝氏度時種子就可發芽,發芽适宜溫度為20至25攝氏度。幼苗期可耐25攝氏度左右高溫和短時間零下2至3攝氏度的低溫,葉片生長适宜溫度15至20攝氏度,肉質根膨大最适地溫為13至18攝氏度。
2、水分。
白蘿蔔雖然根系較深,但葉片較大,故不耐旱。土壤濕度以最大持水量的百分之65至80,空氣濕度百分之80至90時為宜。水分過多,土壤中空氣不足,影響肉質根的吸收和膨大,表皮也粗糙。水分供應不均也容易造成肉質根開裂。
3、土壤及養分。
以富含腐殖質,土層深厚,排水良好,疏松通氣的沙質土壤為最好。土壤的酸堿度(pH)值5.3至7.0為宜。在白蘿蔔的整個生長期中,對元素的吸收量以鉀最多,磷次之。
4、光照。
白蘿蔔要求充足的光照,光合作用強,物質積累多,肉質根膨大快,産量高。光照不足,碳水化合物積累少,肉質根膨大慢,産量低,品質差。
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