1、原料:新鮮野生西紅柿5千克,仔姜500克,大蒜250克,紅辣椒1千克,精鹽500克,糯米粉100克,白酒250克。
2、準備:野生西紅柿洗淨,晾幹水分。仔姜、大蒜、紅辣椒剁碎,加入精鹽、糯米粉、白酒拌勻成糊狀。
3、做法:把西紅柿搗爛,與調好的糊拌勻,放入幹淨的泡菜壇中,最後再上面再撒點白酒,密封發酵30天後即可取用。
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