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煮堿水面條的三個技巧

生活 更新时间:2025-02-06 19:14:46

  1、切忌沸水下鍋,那樣煮出來的饅頭容易夾生,出現面條表面綿軟,而面芯發白發硬的情況;正确的方法應該是:鍋中的水燒至冒氣泡時,就将堿面下入;

  2、煮制時,除了加幾滴食醋,還要記得加點鹽,邊煮邊用筷子攪拌,堿面中的堿成分能更快更充分的煮出來,而且煮好的面條更入味,吃起來更爽滑,醇厚綿軟又不失Q彈,賊美味!

  3、煮面條得用深鍋裝一大鍋水來煮,煮細面條的時間隻要花2分鐘或3分鐘。煮面條時,要時常注意查驗。假如鮮面條粘到一起,從鍋中撈出來後馬上泡涼水。

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