不用面包糠做脆脆的雞翅-tft每日頭條

不用面包糠做脆脆的雞翅

圖文更新时间:2024-08-19 13:08:27

喜歡吃炸雞嗎?是不是感覺在家做的炸雞，沒有外面買的酥脆？也沒有外賣店的好看？

今天懶哥就跟大家分享一種好吃的做法，外表能起很漂亮的鱗片狀，而且外皮特别的酥脆，雞肉吃起來很嫩。

用料：

雞翅，小蔥，生姜，面粉，澱粉，小蘇打，鹽，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，油，水。

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）1

做法：

雞翅買回來後，先用清水浸泡一會兒，泡去裡面的血水，然後瀝幹水份。面粉與澱粉按照1:1的比例混合均勻，在面粉中加入一丢丢的小蘇打，攪拌均勻。

小蔥拍扁，大蒜拍扁，放入雞翅中，加鹽、小半勺白胡椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒，攪拌均勻。用手把雞翅抓勻，雞翅比較好入味，一般腌制20分鐘就可以了。(如果腌制的時間比較短，可以稍微多加一點鹽。)

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）2

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）3

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）4

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）5

将腌制好的雞翅放入混合粉中，蓋上一層混合粉，按壓揉搓雞翅，使雞翅表面均勻地粘上混合粉，重複按壓揉搓多次。

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）6

将粘上混合粉的雞翅放入清水中，使雞翅完全浸泡到清水中，然後拿出雞翅。

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）7

将泡過水的雞翅，再次放入到混合粉中，用按壓揉搓的方式壓雞翅，使雞翅表面形成好看的鱗片狀。

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）8

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）9

鍋内倒油，等到油溫燒至6到7成熱的時候，放入雞翅炸。(您可以先拿一片雞翅上面的鱗片試驗一下，如果放入油鍋，能立馬漂浮起來，就證明油溫可以了。)

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）10

炸到雞翅金黃酥脆即可出鍋。

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）11

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）12

這道脆皮炸雞翅就做好了，外酥裡嫩，特别的好吃，大人小孩都愛吃。

吃炸翅的時候，還可以配上自己喜歡的蘸料食用，味道不比外面賣的差!

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）13

不用面包糠做脆脆的雞翅（教你做脆皮雞翅）14

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