1、用料:戚風蛋糕1個。
2、輔料:芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、調料:白糖40克、吉利丁20克。
4、戚風蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模内。
5、芒果去皮切塊,加酸奶入料理機打成泥。
6、魚膠片用涼開水泡軟,擠幹水份後隔水融化,稍放涼。
7、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發。
8、芒果泥,淡奶油和魚膠液混合拌勻。
9、拌好的慕斯倒入模具内,入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
10、脫模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。
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