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冷凍羊肉怎麼快速解凍

生活更新时间:2024-11-19 16:50:20

1、室溫解凍。将凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裡放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣濕度比較大，避免出現凍結品表面幹燥。注意：解凍時盡量别讓凍肉直接暴露在空氣中，會有冷凝水，讓肉濕漉漉的。再說了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來也不安心

2、鋁盆解凍。把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍羊肉放在鋁盆的底上，接着再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。若家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

3、鹽水或醋解凍。把凍羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉稍變軟。因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可先軟化凍肉。然後就将肉放在鹽水裡徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以将叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

4、微波爐解凍。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且是逐步加熱。一開始先加熱兩分鐘左右，然後根據羊肉解凍的程度再确定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

5、水解解凍。用方便袋包好羊肉後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。

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